鄭州白酒批發-新鄉白酒批發-駐馬店白酒批發

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醬香型白酒有多少種香味成分？

答：據檢測，醬香型白酒有1400多種有益成分。

醬香型白酒可以添加外來物質嗎？

答：醬香型白酒里無法添加外來物質。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質成分用現有科技手段尚未完全檢測清楚，自然無法添加外來物質。所以在中國所有白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。

為什么說醬酒有益人體健康？

答：醬酒屬于純糧固態發酵食品，并經過多輪次發酵、長期儲存，標準體系非常復雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調而成，醬香酒經過長期陳釀和精心勾兌后，不僅香味香氣成分組成十分復雜、豐富、協調，而且酒體蘊涵有多種有益健康的微量成分。

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醬酒分子結構和其他香型白酒有何區別?

答：醬香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，醬香酒經高溫蒸餾和三年以上陳釀后，容易揮發的小分子物質已經通過化合反應生成大分子物質。

醬酒主要含有哪些有益物質?

答：醬香酒含有大量的酸類物質。由于酒精相對容易揮發，所以接酒時開始酒精度高，后面越來越低，而酸相對來說不易揮發。醬香酒所含的酸類物質是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。同時，醬香酒的酚類物質多。醫學界認為干紅葡萄酒能預防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚類物質。根據白酒專家分析，醬香酒中的酚類化合物是其他名優酒的3～4倍。

喝醬酒為什么不上頭？不燒心？

答：醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，能很大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質。醬香酒中易揮發物質相對較少，不易揮發物質相對較多，對人的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。

同一種酒，兩次喝，感覺口感不一樣，消費者會以為酒的品質發生了變化，怎么解釋？

答： 不同的環境，不同的心情，會影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”，一個人在情緒低落的時候，酶的分泌活躍程度難免下降，而“酒逢知己千杯少”，就是好朋友之間說話開心，從體內排出乙醛也多，而且喝的時間長，乙醛有更充足的時間被轉化。不同的身體狀態，以及不同的時間段，喝酒的味道會感覺不一樣。

飲酒環境、溫度不一樣，酒的口感不同。傳統醬香酒，七輪取酒，每個調酒師的每個輪次的量放的不盡相同。個人的身體狀況在兩次喝酒時有可能會不同，味蕾對酒香的敏感度也會有變化，口感會產生差異，就像人感冒了：原來喜歡吃的東西也沒有了食欲，同樣的東西口感自然不同。

為什么地道的醬香酒只能在茅臺鎮釀造？茅臺鎮有什么釀酒的秘密？

釀造傳統純糧的醬香酒有四個必不可少的條件：

1、貴州茅臺鎮空氣中特有的微生物群體（茅臺鎮的環境，三面環山，一面環水，四季無風，適合微生物菌群的生長繁殖）；

2、赤水河的水，河流沿岸沒有工業污染，是長江上游至今保護較好的一條支流；

3、貴州當地糯性小紅高粱紅，粒小皮厚，支鏈淀粉高，能經受住醬香酒多輪次的烘烤蒸煮；

4、特有的釀造工藝，糧食破碎率小于等于20%。端午制曲，重陽下沙，七輪出酒，長期窖藏，精心勾調。

喝醬香酒對人體的好處？

答：1、不上頭—— 醬香酒蒸餾時接酒溫度高達50度以上，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。

2、不口渴——53度的時候，是水分子和酒分子結合較好的時候，經過肝臟不需要額外的水去分解，所以飲酒后不會大量飲水。

3、不傷肝——酒中的有益菌刺激肝臟產生金屬硫蛋白，其對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。醬香型白酒酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，酸主脾胃，保肝，軟化血管。

4、酒中存在SOD活性因子能夠清除人體內多余的自由基，有抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。

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