長春一次性配送餐具-南昌蛋糕刀叉-南昌不銹鋼餐具

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在西餐就餐的過程中有很多人都會有些不適應對刀叉的使用，今天這里和大家分享一下西餐使用刀叉的禮儀。

在使用刀叉進餐時，首先應從外側往內側取用刀叉，基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由外面的一把依次向內取用。

刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。

進食的吃法也有很多種，例如美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右 手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流溢盤子，并不雅觀，因此是切一口吃一口。

在食用體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要做手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。用過的刀、叉，必須放回盤子里，不能放在餐桌巾上。吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盤，是向主人或服務員表示可以把主菜餐盤拿走了。

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西餐講究的是吃得優雅，有其標準的餐桌禮儀，了解基本的守則才不至于在餐桌上失禮。比如刀叉的使用，你以為自己已經掌握了正確的拿法，其實未必。

拿刀叉的標準方法是，刀柄和叉柄握于掌心，注意不能突出外露，切食物時腋窩不能打開，否則就顯得粗俗了。

下面示范的刀叉拿法，有什么不同？哪個標準雅？

A、標準，兩食指分別頂著刀柄和叉柄。

B、兩手的手指握實了刀柄叉柄，不過手碗稍顯內翻，不雅觀且需較用力。

C、刀尖和叉尖與餐盤間的垂直角度比較直，就像直接刺向，而且腋窩打開，手朝外，是不正確的方法。

餐刀的正確拿法

刀垂直放于手掌上，用食指頂著刀柄的頂部，掌心頂著刀柄的底部。

拇指拿刀柄時，食指要貼于刀脊上。

切忌用手術刀和刀的手法拿餐刀。

所謂的手術刀，就是動手術時拿刀的方式，但這樣的拿法在切硬東西時是使不上力的。

刀就是手握著拳頭像在，一般人都不會使用這一拿法。

用過的餐具不可放于餐桌布上

西餐禮儀很講究，但只要懂得刀叉的正確擺法已足夠你顯示出基本的素養。

開餐前餐具均放于兩旁，左叉右刀，用餐后或使用過的刀叉要放在餐盤上，喝完湯或吃過甜品的調羹要放在碟子或碗里，這些刀叉調羹切忌放于餐布上。

暫停：刀尖朝內放于4點鐘方向，叉尖朝內放于8點鐘方向，刀叉呈八字形擺放于盤子里。此擺放方法代表未用完餐，只是暫時停下來，示意侍應生不要拿走盤子。

用完餐（傳統版）：刀尖叉尖均朝內平衡放于4點鐘方向，侍應生就會明白，可以把盤子拿走。

用完餐（現代版）：刀叉同放于4點鐘方向，且叉子放于下方刀子從上面扣著，刀叉呈交疊狀，這樣可避免侍應生收走時發出聲響，又可防刀叉滑落掉于地面。

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