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自2018-11-28踏入技能培訓行業開始，沈陽市大東區歐萊職業培訓學校上下所有人員時刻牢記“至誠服務，追求”的宗旨，致力于短期面包培訓的研究與培訓，辟溪拓徑，以質取勝，在技能培訓領域名聲大噪，傾心為需求群體提供更專業的短期面包培訓服務。

短期面包培訓信息|沈撫新區短期面包學校。

1.主食面包：主食面包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據上主食面包的慣例，以面粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%。其主要根據是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食面包主要包括平項或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。

2.花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數計算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結構更為松軟，體積大，風味優良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。

3.調理面包：屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食面包派生出來的產品。

4.酥油面包：這是開發的一種新產品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產品。該產品既保持面包特色，又近于餡餅（Pie）及千層酥（Puff）等西點類食品。產品問世以后，由于酥軟爽口，風味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費者的歡迎，獲得較大幅度的增長。

我們堅持“技術是根”的理念教學，秉承“至誠服務，追求”的服務宗旨，我們的技能培訓服務得到無數需求群體的認可。提供的短期面包培訓具有周期短，效率高的服務特色，服務周期為雙方協商。同時，根據每個學員的技術基礎及目的所要學習的課程給予相應的建議。

短期面包培訓信息|沈撫新區短期面包學校。

剩下的面包可以分給員工當福利？既能當個順水人情，又會感謝老板！

這種想法很好，但是又會引出另外的問題：

1.如果員工可以把多余的面包帶走，那是不是可以在下班前多做一爐出來自己拿回去？

2.如果員工可以把多余的面包帶走，肯定會盼著每天面包剩的越多越好，每天坐等關門后吃面包，還會賣力推銷面包嗎？

問題三：剩下的面包可以送給流浪者吃總該可以了吧？既不浪費又不影響生意！

1.部分面包店老板確實有在實施這個方法，但萬一產生了食品安全問題，店家是否要對此負責呢？

2.當我們給了流浪者一次面包，那么第二天面包店門口只會是一堆的流浪者。當你一直贈送面包，有一天沒有剩余面包贈送的話，他們就會說你小氣。

3.連鎖面包店對食品安全問題很重視，會避免因為贈送剩余面包而產生的各種麻煩事，也會嚴格規定不允許將剩余面包贈送出去。

當然，也有一些不良賣家，一心只想掙錢。將剩下的過期面包換包裝、重新標注日期，低價出售！如果有小伙伴碰見價格過低的面包時候，自己也要多長個心眼！

那剩余的面包到底應該怎么辦？今天小優也給大家帶來了一些解決的方法哦！

方法一：低價賣給釣魚愛好者

魚兒是對面包屑很感興趣的，我們可以將剩余的面包捏碎后收集起來，再低價賣給釣魚愛好者，這樣不失為一種避免浪費的好方法。

方法二：部分打折處理

如果實在有剩余，不能全部打折，可以部分打折處理：成本較高的面包可以打折賣。

不建議打折處理的產品：

1.成本低，比較好賣只偶爾剩余的面包；2.人氣高面包3.吐司類產品。

方法三：產品贈送

不想打折的話，也可以用產品贈送的方式，就是顧客買了高價款面包，你可以再贈送一款，

這里的產品贈送并不是捆綁銷售，而是在顧客購買完商品后再直接免費贈送。

方法三：試吃包贈送

將剩下的面包制作成足量等份試吃包，邀請到店的顧客和路過的行人試吃。

將原料放到面包機中揉成面團，至面團表面光滑，放在溫暖處發酵約1.5小時備用。

酵好的面團排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發15分鐘，再將餳發好的面團按扁，從中間向兩端搟成長條。將面團翻面旋轉90度，沿長邊從上往下卷起，注意邊卷邊收緊，卷好后，面團呈長條狀，再用搟面杖搟成長條，將面團沿長邊將面團放入烤盤，在面團表面刷一層水，待面團表面產生黏性后，撒上一些燕麥。

將面團放在溫暖處進行最后發酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發酵約40分鐘。

將發酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待烤箱內吐司呈金黃色。

工藝流程

面包的制作基本為三種：

一、中種法：分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種面團，使其經過一段時間發酵，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團。

二、夜種法：中種法的一種，指在第一天下班前攪拌好中種面包，第二天上班時使用。

三、直接法：直接進行一次攪拌的方法。

不斷的自我挑戰是發展的核心動力，積極追求不斷的創新與突破使我們能夠持續地為需求群體提供全新的短期面包培訓和實用的經營智慧。沈陽市大東區歐萊職業培訓學校坐落在滂江街22號(龍之夢購物中心五層NF5-038A號，環境優雅，師資強大，以解決學員就業為目標，不斷為社會培養較高等級人才，深受好評！