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葡萄酒的種類不管是以顏色，釀造方法，其種類都有很多，下面為了大家更加的了解葡萄酒的種類，給大家介紹一下葡萄酒按顏色有哪些分類：

　　(1)白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。

　　(2)紅葡萄酒

　　采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅或紫紅、石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求，不能用人工合成色素。

　　(3)桃紅葡萄酒

　　用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。因此，葡萄皮和汁混合的時間一般為24~36h為宜。玫瑰香、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種，都適合釀制桃紅葡萄酒。

葡萄酒是美妙之物，但是美妙的事情如果我們不懂得愛惜，也會去讓美妙破壞得面目全非。葡萄酒令不少人為之傾倒，因此對待葡萄酒的態度也要小心謹慎，否則一不小心，就會破壞了葡萄酒的酒質。那么有哪些因素會影響葡萄酒的酒質呢？

　　1、切勿隨意擺放

　　其實一般消費者的家中大多數地方都不太適宜擺放葡萄酒，因為葡萄酒需要在避光、避震、恒溫、恒濕的環境中保存，而冰箱、陽臺、儲物間等都很難完全滿足這些條件，因此如果要在家中儲酒，盡量就是購買專業的恒溫酒柜，其次就是盡量找一個陰暗干燥的角落。

　　2、過度陳年

　　一些消費者盲目地將中國白酒“越陳越香”的觀念套用到葡萄酒上，這對葡萄酒來說無疑是一種傷害。葡萄酒與白酒不同，在陳年一段時間后會達到酒質的適飲期，隨后酒質便會衰退，知道酒液完全變酸。葡萄酒中只有少數干紅或是甜酒可以在陳年十幾年甚至更久后達到適飲期，一般的葡萄酒還是建議在裝瓶后三到五年內飲用。

　　3、開瓶后不飲用完畢

　　雖然其他大部分的酒類在開啟后仍然可以保存一段較長的時間，可惜葡萄酒偏偏就屬于例外。葡萄酒杯開瓶后，由于單寧、白藜蘆醇等抗氧化物就會開始被消耗，因此無論采取怎樣的方法嗎，都無法組織葡萄酒的氧化，會在3天時間內就會完全變成“葡萄醋”，其實采取專業的換瓶方法，也只能延長一個星期的保存時間。

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不用開瓶器怎么開紅酒，用開瓶器怎么開紅酒，一些另類開紅酒的方法，美酒當前，要享用它的話，首先要解決的問題是打開它，然而封閉它的是軟木塞，又不像啤酒瓶蓋，用牙齒和桌角就可以打開了，下面小編教您開葡萄酒。

　　首先：先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉瓶子就會讓沉淀漂起。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。

　　第2步：用餐布將瓶口的灰，或者說霉灰去掉，有點霉灰很正常的，并不能說酒就壞了。注意將螺絲鉆的插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時針方向鉆入木塞中。

　　第3步：將刀頭的金屬關節部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節和瓶頸，讓關節和酒瓶突起處牢牢卡住。

　　第4步：用力向上拉起把柄，在杠桿作用的拉力下（兩個著力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中間的接觸點）木塞被徐徐拔出。待拔出一半時候，換金屬關節的第二個卡口，重復步驟3.

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