會(huì)上，市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張?jiān)坪＞颓捌谀贪杀O(jiān)管總體情況進(jìn)行通報(bào)，對(duì)硬件建設(shè)、設(shè)施設(shè)備和加工制作過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行梳理，組織大家深入學(xué)習(xí)《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品監(jiān)管的通知》，強(qiáng)調(diào)奶吧經(jīng)營(yíng)相關(guān)要求，并就昆明市奶吧的發(fā)展和監(jiān)管進(jìn)行了深入的交流和討論。

 

    市食藥監(jiān)局要求強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)格管控質(zhì)量，加強(qiáng)日常經(jīng)營(yíng)管理，誠(chéng)信自律；嚴(yán)格奶源管理，源奶必須從經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部門(mén)認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)購(gòu)進(jìn)，索取并留存相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明，把好源頭關(guān)；加大抽、送檢力度，通過(guò)企業(yè)日常送檢和監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生；提高監(jiān)督檢查水平，加大指導(dǎo)和檢查頻次，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入，對(duì)設(shè)施、條件達(dá)不到要求的，及時(shí)督促整改；與農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門(mén)密切配合，互通信息，做好“從牧場(chǎng)到餐桌”的全過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。