餅干或蛋糕類能量和脂肪含量越高越易胖 一招教你看懂食品標簽

時間：2016-02-29 18:30:27 來源：食品信息網 點擊量：653

一般餅干零食的外包裝會標有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的含量，這5項內容稱之為強制標示的5種基本營養數據，其他成分如鈣、鐵、維生素A等，則由企業自愿標示。

在購買餅干或蛋糕類食品時，要特別留意查看營養標簽中能量和脂肪含量。在營養標簽右側“占NRV%”這一欄，其中能量和脂肪一行的數值越高，說明在攝入同等數量食品的情況下，這種產品更容易讓人長胖。

“NRV%”即營養素參考值，是指每100克或每份食品中該元素占我們一天人體所需的百分比（正常成年人）。以某品牌餅干為例，100克餅干含有能量2050千焦，占能量NRV的百分比為“24%”。 也就是說，如果吃了100克餅干，大概滿足成人每天能量需求的24%。

對于要控制體重的人來說，就要注意控制其他食物攝入的能量了。不同的餅干種類在某些營養素上有一定差別，比如注重低糖的餅干，會把含糖量標注在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量，往往也會標注膳食纖維。