廣西名小吃“柳州螺螄粉”將實(shí)施地方標(biāo)準(zhǔn)

時(shí)間：2016-02-26 16:48:24 來源：中國食品網(wǎng) 點(diǎn)擊量：604

　　中國食品網(wǎng)訊 廣西柳州市政府近日公布了柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)，將于5月1日起正式實(shí)施。今后企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝螺螄粉如果不符合該標(biāo)準(zhǔn)，就不能以“柳州螺螄粉”為產(chǎn)品名稱。

　　柳州螺螄粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)共分10個(gè)部分55小項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)著重從螺螄粉的產(chǎn)品分類，原輔料的技術(shù)要求，企業(yè)生產(chǎn)加工的過程要求，檢驗(yàn)方法和包裝標(biāo)識(shí)等方面做了詳細(xì)規(guī)定。

　　柳州市政府副秘書長秦長春介紹，當(dāng)前柳州市螺螄粉企業(yè)執(zhí)行的是企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，對(duì)于食品安全是一大隱患，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)也難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展，難于對(duì)柳州螺螄粉品牌形成有效保護(hù)。

　　2015年，在柳州市委市政府的大力推動(dòng)下，柳州市商務(wù)委、衛(wèi)生計(jì)生委、食藥監(jiān)局、市質(zhì)監(jiān)局等部門聯(lián)合組成柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)編制領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)的組織起草工作。

　　柳州螺螄粉是廣西名小吃，近幾年柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國各地螺螄粉門店超過5000多家，營業(yè)額超50億元。截至目前，柳州的螺螄粉預(yù)包裝生產(chǎn)企業(yè)達(dá)52家，網(wǎng)上日銷6萬多盒，去年銷售額突破5億元。