成都網友買熟食 鴨腦殼“毛發(fā)濃密”咋個開口?

時間：2016-02-23 12:21:18 來源：食品信息網 點擊量：999

來源標題：熟食鴨腦殼“毛發(fā)濃密”咋個開口？

買了一盒鴨腦殼，網友小星（化名）在打開的瞬間就崩潰了，這煮熟的鴨子“眼睫毛”還散亂著，面頰上也殘留著一些白毛。22日，成都商報記者聯系到了銷售鴨腦殼的工作人員，他表示因為是人工處理鴨毛，所以難免會有一些殘留。隨后，記者從轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所了解到，單純從熟食殘留的毛來看，還不能判斷鴨子是否有質量問題，而平時抽查過程中主要是看食物的進貨渠道和是否具備生產資質，如果消費者對產品質量有疑問，可以撥打12331投訴熱線。

現場走訪

個別“醬香鴨頭”有少量鴨毛

2月20日，小星在雙橋子附近的一家家樂福買了一盒“醬香鴨頭”，回家拆開包裝卻發(fā)現，其中一只鴨腦殼上白色的淺毛清晰可見，這讓小星一時“開不了口”。她馬上質疑，這些鴨頭可能有問題。

22日，記者來到小星購買鴨腦殼的家樂福超市，發(fā)現“醬香鴨頭”仍有銷售，雖然大多數鴨頭表面都處理得比較干凈，但還是有個別的鴨頭上有清晰可見的鴨毛。

超市回應

若有質量問題會配合整改

隨后，記者來到該超市的客服管理部門，一位負責人說，“因為是人工剔毛而不是機器，所以出現這樣的情況也是難免。”這些熟食都是代銷，由供貨商發(fā)貨，“都有生產資質，可提供食品安全證明。”

該負責人解釋說，“如果顧客認為食品有安全問題，可以拿到相關部門去檢驗，如果檢驗發(fā)現有問題，超市也會配合處理和整改。”

食品監(jiān)管部門

市民有疑問可以投訴

昨日下午，記者來到位于雙橋子街道辦的食品藥品監(jiān)督管理所，管理所文所長介紹說，諸如熟食這些食物的質量問題，他們主要從鴨子、鹵油、香料這些食物的原材料上進行檢查，查看是否有非法添加劑，而從鴨子的毛沒剃干凈這個角度來看，還不能直接說明鴨子本身有質量問題。在熟食生產標準中，也沒有鴨毛處理程度的相關標準。

食藥監(jiān)管部不定期都會對轄區(qū)的餐飲和食品銷售企業(yè)進行抽查，廚房的衛(wèi)生問題、消毒設施、健康許可證等都是檢查重點。“但人力有限，還是希望市民及時反映相關情況。”文所長說，市民如果遇到食品安全方面的情況，可以撥打12331食品監(jiān)管投訴電話。

記者撥打了12331投訴電話，工作人員表示，如果單純從這一角度去說鴨子的質量有什么問題還不是很好說，要看具體情況，建議消費者先與商家協商解決，進行更換商品，否則可以撥打投訴電話。

四川省疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生安全所所長蘭先生認為，除去皮質里面有些無法去除的情況，鴨頭上面出現沒有拔干凈的鴨毛，就屬于非可食部分，這些是不允許的，在生產和加工環(huán)節(jié)上面應該加大監(jiān)管力度，不允許類似情況出現。（來源：成都商報）