2015年12月28日，臺灣地區“衛福部”發布部授食字第1041304662號公告，預告制定“食用牛羊脂衛生標準”，預告終止日為2016年2月26日。其要點如下：

    一、本標準法源依據。（第一條）

    二、食用牛羊脂的原料來源規定。（第二條）

    三、食用牛羊脂的一般性狀規定。（第三條）

    四、食用牛羊脂的酸價及應符合其他相關標準的規定。（第四條）

    五、本標準施行日期。（第五條）

    第1條   本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之

    第2條   食用牛羊脂的原料來源，應符合食品安全衛生管理法的規定，并來自屠宰時健康的?；蜓蛩〉玫那鍧嵧暾铱晒┦秤玫闹窘M織，及帶骨或肌肉的脂肪部分熬制而成的食用牛羊脂。

    第3條   食用牛羊脂應具良好色澤（灰白色至淡黃色），不得有異味或酸敗氣味。

    第4條   食用牛羊脂的酸價，應為2.5mgKOH／g fat以下。其衛生安全，應另符合食品安全衛生管理法所定的其他相關標準。

    第5條   本標準自發布日施行。