腌制臘肉時節 九江市區豬肉日銷量僅去年同期一半
時間:2016-02-06 11:44:01 來源:食品伙伴網 點擊量:341
中國江西網九江訊 記者鐘良攝影報道:時下已過冬至時節,根據九江人的傳統習慣,正是
腌制
臘肉的時候,
豬肉銷售市場會比較紅火。可是記者走訪九江市區多家菜市場后發現,豬肉生意并沒有往年紅火。不少肉販抱怨,現在豬肉日銷量與平時差不多,只有去年同期的一半。
元月3日下午,記者在九江市區新一菜場看到,這里的肉攤前比較冷清,偶爾有一兩位市民光顧,攤主們有的玩手機,有的趴在攤位上睡覺。攤主段師傅介紹,往年此時正是豬肉銷售旺季,可現在生意卻不溫不火,每天銷售百余斤豬肉,與平時差不多,但與去年同期相比,每天銷售量少了一半。段師傅的說法在江洲菜場肉販王師傅這里也得到了印證,他告訴記者,往年此時,豬肉銷量非常大,高峰時每天要賣出五百多斤豬肉,現在每天最多賣出兩百斤左右,銷量減少了一半。
在新一菜場長期從事豬肉生意的祝師傅分析了原因。他認為,豬肉價格不是導致銷售量下降的原因,現在市場上豬肉價格與平時一樣,每斤在13元錢上下浮動。主要是天氣原因,進入冬至以來,氣溫偏暖,陰雨天比較多,陽光較少,這些因素不利于腌制臘肉。加上近些年,一些市民特別是年輕人認為臘肉對健康無益,不宜多吃。這些因素導致了市民不腌制臘肉或者腌制少量臘肉,這就直接影響到近段時間豬肉的銷量。由于現在距離立春時節只有一個月,即使從現在開始天氣轉好,市民腌制臘肉的量也不會很多,今年豬肉銷量回到去年同期水平的希望基本不大。
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