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湖北省食品藥品監督管理局2016年1月食品安全監督抽檢匯總情況分析

時間：2016-02-04 00:36:03 來源：食品伙伴網點擊量：261

　　2016年1月，湖北省食品藥品監督管理局對25大類食品開展監督抽檢，共抽檢各類食品樣品5226批次，分別按照相關食品安全國家標準及產品明示標準等進行檢驗，共發現不合格樣品43批次，總體發現樣品不合格率為0.82%。檢出問題的食品類別為食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產及水產制品、飲料、酒類、茶葉及其相關制品、咖啡、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果制品、保健食品。發現的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（14批次）、品質指標不合格（13批次）、金屬等元素污染物超標（8批次）、一般微生物不合格（5批次）、其他污染物超標（3批次）、禁用獸藥檢出（2批次）、非法添加非食用物質（1批次）、保健食品功效成分達不到要求（1批次）。

　　食品添加劑在食品中有防止變質、改善感官、保持營養、方便加工等作用，超過標準范圍和使用量添加會對人體產生危害。食品中添加劑超標多是食品生產經營者為改善產品口感或延長產品保存期，未按GB 2760中規定的添加劑使用量和使用范圍使用而導致。微生物反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，微生物指標不合格可能是食品生產的原料、制作環境和個人衛生環境達不到要求，產品防護不好等原因。品質指標反映產品的質量，品質指標不合格主要是企業生產工藝不合理或關鍵工藝控制不當所致，而金屬等污染物超標多是原料或生產過程受到污染。還有個別食品生產經營者為改善食品外觀或提高保健食品功效而非法添加非食用物質或藥物成分。

　　針對以上監督抽檢中發現的問題，省局會同有關市州局及時采取措施督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險因素，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處，各級食品藥品監督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。嚴厲打擊食品中非法添加非食用物質的行為，一旦發現，依法從重懲處。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。

　　2016年2月3日

湖北省食品藥品監督管理局2016年1月食品安全監督抽檢匯總情況
序號	食品大類	抽檢樣品批次	不合格樣品批次	樣品不合格率（%）
1	糧食及糧食制品	398	0	0.00
2	食用油、油脂及其制品	164	4	2.44
3	肉及肉制品	955	1	0.10
4	蛋及蛋制品	49	0	0.00
5	蔬菜及其制品	773	4	0.52
6	水果及其制品	91	2	2.20
7	水產及水產制品	438	2	0.46
8	飲料	94	4	4.26
9	調味品	179	0	0.00
10	食糖	1	0	0.00
11	酒類	148	5	3.38
12	焙烤食品	84	0	0.00
13	茶葉及其相關制品、咖啡	61	8	13.11
14	薯類及膨化食品	123	5	4.07
15	糖果及可可制品	62	0	0.00
16	炒貨食品及堅果制品	172	4	2.33
17	豆類及其制品	208	0	0.00
18	蜂產品	73	0	0.00
19	冷凍飲品	25	0	0.00
20	罐頭	26	0	0.00
21	乳制品	242	0	0.00
22	特殊膳食食品	52	0	0.00
23	食品添加劑	15	0	0.00
24	餐飲食品	476	0	0.00
25	保健食品	317	4	1.26
合計		5226	43	0.82