廈豬肉“逢節必漲” 旺季漲價或將持續到年后

時間：2016-01-25 18:17:55 來源：食品信息網 點擊量：385

    昨日，導報記者走訪市場發現，廈門豬肉正進入“逢節必漲”的輪回，肉價悄悄往上爬。不僅如此，業內人士預測，春節前豬肉價格很可能仍將一路走高，且這種趨勢還會延續至年后。

   “豬八戒”年關“翹尾巴”

   為了春節期間招待客人，家住岳陽小區的鄭奶奶，開始為家鄉菜“腌制辣椒肉”做起了準備，但細心的她發現，豬肉的價格正在悄悄往上漲。“之前買的肋排一斤好像才十八九元，但昨天，肉攤的人賣我20元。”鄭奶奶說，雖然看上去是一兩塊的差別，但感覺上，卻好像貴出了不少。

   鄭奶奶的感覺沒錯，最近一段時間，“豬八戒”確實又開始“耍牛氣”了。

   據生意社監測，由于國內生豬存欄量持續下滑，近期市場需求增加，生豬供應偏緊，國內生豬價格持續上漲，生豬商品指數上漲至124.41。

   分析認為，臨近農歷年底，受全國大范圍冷空氣影響，國內生豬外運受阻，屠宰場收購難度增加，加之目前國內生豬市場豬源依舊偏緊，屠宰場為保證收購不斷上調收購價格，國內豬價呈持續小幅上漲態勢。隨著冷空氣的持續，生豬價格還將受到支撐。

   幸運的是，最近一段時間，玉米、豆粕等價格持續弱勢，尤其是豆粕價格幾乎觸底，養殖成本整體處低位運行。廈門畜牧業人士表示，目前，國內豬糧比為9.2：1，養殖利潤不斷增加，對豬農來說無疑是個好消息。

   旺季漲價或將持續到年后

   此輪漲價，在廈門“豬倌”李先生看來，主要是消費旺季里的生豬數量結構性短缺，造成了豬肉價格短期上漲。“日常的豬肉消費量并沒有減少，餐館酒樓的訂貨量也在增加，年前有肉不會愁賣。”做了多年豬肉生意的吳女士說。

   短期漲價，中期來看，豬肉漲價的趨勢或持續到年后。生意社生豬產品分析師也說，諸多利好提振，國內生豬價格整體仍將延續小幅上漲態勢。

   年底到春節后是農民補欄淡季，春節后通常比年底更差，因此展望一季度，生豬、母豬存欄量繼續下降的可能性非常大。

   “供給側邏輯在2016年將繼續支撐豬價維持在高位區間，全年價格向下空間有限。”分析師李文旭認為，生豬向上的趨勢很大概率會突破歷史高點，短期波動則仍受季節性或節假日需求的刺激而出現。

   （海西晨報記者 孫春燕/文 吳曉平/圖)