青海省餐飲“陽(yáng)光廚房”覆蓋面達(dá)63%

時(shí)間：2016-01-20 12:32:06 來(lái)源：食品信息網(wǎng) 點(diǎn)擊量：384

記者從青海省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，截至目前，我省中小型餐飲服務(wù)單位打造“陽(yáng)光廚房”9170家，占全省中小型餐飲服務(wù)單位總數(shù)的63.3%。

據(jù)了解，按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局開(kāi)展“明廚亮灶”要求，我省結(jié)合實(shí)際情況開(kāi)展了中小型餐飲服務(wù)單位打造“陽(yáng)光廚房”專項(xiàng)活動(dòng)。“陽(yáng)光廚房”改變了餐飲單位后廚“閑人免進(jìn)”的傳統(tǒng)模式，從食品來(lái)源到制作過(guò)程，讓消費(fèi)者看得明白、吃得放心，提升了消費(fèi)者對(duì)社會(huì)餐飲服務(wù)的信任。

通過(guò)打造“陽(yáng)光廚房”，餐飲單位主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督的理念普遍提升，增強(qiáng)了餐飲企業(yè)自律意識(shí)，餐飲企業(yè)自身管理標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，廚房?jī)?nèi)部環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作行為不斷規(guī)范。通過(guò)開(kāi)展“陽(yáng)光廚房”活動(dòng)，引導(dǎo)社會(huì)公眾主動(dòng)參與食品安全監(jiān)督，構(gòu)建餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治格局