要求更高 皮蛋進入無鉛時代 要選擇正規廠家生產的預包裝食品
時間：2015-12-28 15:34:30 來源：食品伙伴網 點擊量：138
不少市民喜歡吃
皮蛋，但在購買皮蛋時又擔心含
鉛。從12月1日起，新的皮蛋國家
標準正式實施，新
國標要求：皮蛋生產一律采用無鉛工藝。昨日，記者走訪我市多家超市及農貿市場發現，仍有部分農貿市場銷售散裝皮蛋。
27日，記者來到位于文明大道東段的某超市，在該超市記者看到所有皮蛋的包裝上都標注著“無鉛工藝”，一盒4枚到8枚不等的皮蛋價格在20元到32元之間。在配料表中，一般都寫著鮮鴨蛋、水、食用碘鹽、茶葉、氫氧化鈉、硫酸銅、硫酸鋅等。
隨后，記者來到三家莊農貿市場。在該農貿市場，記者發現有商家銷售散裝皮蛋，這些散裝皮蛋沒有正規包裝，記者無從知曉其生產廠家及配料情況。一名攤主告訴記者，這些散裝皮蛋是從批發市場批發而來，雖然沒有具體的生產信息，但不會存在問題。
“新的皮蛋國家標準從12月1日開始正式實施，新生產的皮蛋含鉛量必須在0.5毫克/千克以下，與普通的魚、肉、豆腐一樣。我國傳統的皮蛋加工配方中加入了黃丹粉（氧化鉛），在原來的皮蛋國家標準中，允許生產企業進行含鉛加工，皮蛋含鉛量規定不得大于3毫克/千克。”市食藥監局工作人員提醒廣大消費者，購買皮蛋要盡量選擇正規廠家生產的
預包裝食品，看食品標簽內容是否齊全，應標明食品名稱、配料表、生產商或經銷商的名稱、地址、生產日期、保質期、凈含量、產品標準號、生產許可證編號及QS標志。一般來說，無鉛皮蛋都會在包裝上標明“無鉛”字樣。
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