日本成功研發(fā)出可測(cè)量魚類脂肪層的測(cè)量?jī)x
時(shí)間：2015-12-11 17:57:07 來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：258
據(jù)
日本媒體報(bào)道，日本測(cè)量
儀器制造商大和制衡（位于兵庫(kù)縣明石市）日前與長(zhǎng)崎大學(xué)
水產(chǎn)學(xué)部等合作，成功開發(fā)出可以測(cè)量
魚類
脂肪層的機(jī)器“Fish Analyzer”。
用來(lái)檢測(cè)人體體脂水平的儀器，“Fish Analyzer”也是通過(guò)微弱的電流來(lái)測(cè)出脂肪率。由于脂肪層的厚薄關(guān)系到魚肉是否美味，因此在食用前就了解魚脂肪層的厚度，有利于打造相關(guān)魚類的品牌化，受到漁業(yè)相關(guān)人士的關(guān)注。
“Fish Analyzer”機(jī)器長(zhǎng)約18厘米，寬約8厘米，厚約4厘米。將電極輕壓在魚的背鰭上，按下按鍵后3秒鐘即可顯示出脂肪率，目前適用于竹莢魚、青花魚、沙丁魚、秋刀魚、鰤?mèng)~、金槍魚這6種魚類。明年春季起還將增加可測(cè)量的魚類。
據(jù)悉，“Fish Analyzer”從2010年8月開始研發(fā)。此前市面上雖然已經(jīng)有不同測(cè)量原理的機(jī)器，但價(jià)格高達(dá)100萬(wàn)日元左右。而在今年2月，“Fish Analyzer”以約14萬(wàn)日元的價(jià)格開始出售，截至目前已售出超過(guò)300臺(tái)。（日本通編譯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)附原文鏈接）
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