冬季腌制肉需求高 豬肉或將迎來翻身之日

時間：2015-11-18 15:43:46 來源：食品信息網 點擊量：137

持續下跌的豬價在進入十一月以來逐漸出現穩定趨勢，隨著冬季來臨，歲末腌制肉類需求將帶動豬肉行情。預計后市豬肉行情有上升空間。

進入11月份后豬價總體出現穩定趨勢，伴隨小幅震蕩前行，隨著后期進入臘肉腌制季節后需求將出現轉暖，而去年12月到今年2月份時正是能繁母豬存欄淘汰最劇烈的事情(平均環比降幅達2%)。

南北地區豬價處調整期

進入冬季，北方雨雪天氣有所增加，生豬收購外運更加困難，屠宰場持續壓價引發養殖戶惜售，北方生豬價格整體穩定于8元/斤附近。目前南北生豬仍有一定差價，南方生豬市場供應不減，生豬價格整體偏弱調整。

南方生豬價格延續穩中偏弱的行情走勢，由于需求疲軟以及供應較為充足，屠宰企業打壓豬價態勢十分明顯，加之部分地區養殖戶出欄積極性較大，沖擊著豬價止跌的步伐。南北豬價價差逐漸縮小，豬價反轉態勢有望自北向南豬價開啟。

后市或有上漲空間

據人士分析：“盡管短期后市上漲是大概率，但不可高估上漲的空間，飼料成本的大幅下降、夏季仔豬成活率的大幅提高、實體經濟形勢異常糟糕會嚴重制約豬肉消費需求，這些都是抑制豬價上漲的主要因素，因此，雖然豬價有即將上漲的趨勢，但想重回9元時代還是非常困難的。

需求最旺季為12月份和1月份，要是豬價重回9元/斤，頭均盈利水平至少比8月份的9元/斤高出100元/頭以上，以目前的玉米價格，屆時豬糧比價將可能逼近10:1，剛發布的3.0版調控預案就要拉動報警響應了。”