查處無證外賣餐廳豈能僅靠“意外查獲”

時間：2015-11-16 16:58:59 來源：食品信息網 點擊量：135

近日，深圳市市場稽查局查處了多家在網絡平臺售賣食品的非法營業商家，并對“餓了么”“美團外賣”“大眾點評”“淘點點（口碑外賣）”進行立案調查。

宅在家里，躺在床上，手機輕輕一點，就可以通過外賣平臺網站叫餐，不一會兒外賣就送到家門口了，價格比直接去店里消費還便宜一些。這種生活方式看上去挺“高大上”，既時尚，又實惠。但是，讓人沒有想到的是，這些網上叫來的外賣，卻不見得衛生、安全，居然是無證餐廳銷售的，“舌尖上的安全”狀況讓人擔憂。

根據新食品安全法的規定，“網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。”換句話說，餐廳要入駐外賣平臺網站銷售，必須同時提供營業執照和餐飲服務許可證，外賣平臺網站并要核實這些證件。如果餐廳無法提供這些必要的證件，那么外賣平臺網站就不能通過他們的申請，不可以許可他們在外賣平臺網站上開店提供外賣服務。

無證餐廳成功入駐外賣平臺網站，這意味著在新食品安全法實施之后，外賣平臺網站并沒有按照新規定依法審查餐廳的資質，反而為了追逐經濟利益而不對公眾健康安全負責。對于外賣平臺網站這種不負責的違法行為，當然要依法嚴懲。只有嚴懲，才能倒逼他們守護民眾“舌尖上的安全”。

不過，我們也應當注意到一個細節問題，無證餐廳入駐外賣平臺網站被查處，并不是職能部門在監管外賣平臺網站時發現的，而是在端掉無證餐廳的實體店時偶然發現的。如果不是無證餐廳保留了與外賣平臺網站之間簽訂的合同，恐怕很難被發現。換句話說，外賣平臺網站上提供的餐廳有無證餐廳被查出來，其實屬于一種意外收獲。依靠這種意外查獲，顯然難以守護公眾“舌尖上的安全”，要知道無證的實體餐廳數量絕不在少數。

可見，要切實守護公眾“舌尖上的安全”，讓“宅男”“宅女”們的網上叫外賣生活更健康、更安全，關鍵不能僅僅靠外賣平臺網站的自覺和自我監管，還必須依靠職能部門強有力的監管。一方面，職能部門要加大對電商平臺網站的監管，不定期地對入駐電商平臺網站的實體店提交的證件進行抽查，畢竟入駐電商平臺的餐廳只占餐飲市場餐廳的一部分。另一方面，職能部門要加大對實體餐廳的監管，要多走街串巷地檢查。因為即便無證餐廳沒有入駐電商平臺，但只要實體店存在，就會有顧客去消費，食品安全風險就難以避免。（何勇）