福州女子使用工業堿泡豬皮售賣 一般用來煮火鍋

時間：2015-11-12 11:47:59 來源：食品信息網 點擊量：227

福州新聞網11月12日訊（福州晚報記者 劉珺 通訊員 茶園綜 文/攝）在異味刺鼻、滿地油污的鐵皮房里生產炸豬皮，為了賣相好、成本低，生產者沈某甚至用工業用堿浸泡豬皮。“看了這些，我一年都不想吃炸豬皮。”前日，茶園派出所民警對晉安區桂山一處黑作坊進行取締。

黑作坊產出大量炸豬皮

昨日上午，記者來到現場，還未進門就聞到一股怪味。一間幾十平方米的鐵皮房里臟亂不堪、滿地油污，一堆堆生豬皮和炸好的豬皮干隨意堆放，幾個約1米高的大水缸依次排列，水缸里一片片蓬松的豬皮浸泡在渾濁的水里，房間一角搭建了灶臺，旁邊放著煤氣罐。在這個衛生條件極差的出租房里，生豬皮經過油炸、浸泡、清洗流向市場。

據在現場清點的茶園派出所民警介紹，近期社區民警走訪時，懷疑有人在該出租房里加工生產食品。前日17時許，警方對該黑作坊進行沖擊，當時生產者沈某正在加工豬皮。民警將沈某控制住，查獲5缸浸泡的成品豬皮共約100公斤，半成品豬皮干約25公斤，工業用堿約20公斤。沈某開始不承認使用工業用堿浸泡豬皮，民警在廁所找到一個袋子，袋子上印著“氫氧化鈉工業用 嚴禁用于食品和飲料加工”。最終沈某承認：“每缸加了一勺。”

加工業用堿

成本低賣相好

經了解，沈某先從長樂采購生豬皮干，用火燒去毛，接著將豬皮干油炸，然后用堿水進行浸泡，等豬皮干變得蓬松后再進行清洗，晾干后騎著電動車在茶園、火車站一帶兜售。

為了降低加工成本，一年前她從五里亭買了兩袋共50公斤工業用堿，浸泡豬皮時加入一勺工業用堿，不僅用量是食用堿的十分之一，而且用工業用堿浸泡的豬皮更加飽滿，顏色鮮亮，賣相更好。

目前，沈某因涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪被晉安警方刑事拘留。

據沈某交代，她騎著電動車沿街兜售炸豬皮，因不是在固定攤位銷售，從來沒人對她進行過檢查，前來購買的市民也只在意炸豬皮的賣相好不好，根本不清楚里面是否含有害成分。

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氫氧化鈉，俗稱燒堿、火堿，具有強腐蝕性。對人體危害巨大，會強烈刺激胃和腸道，還存在致癌、致畸形和引發基因突變的潛在危害，只需食用1.95克就能致人死亡。我國已明令禁止使用工業火堿水浸泡食品。