在中國(guó)價(jià)格比本土高四倍 韓國(guó)泡菜撬開(kāi)消費(fèi)者嘴不易

時(shí)間：2015-11-12 09:56:00 來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng) 點(diǎn)擊量：134

　　韓國(guó)泡菜資料圖。 (新華社供圖)

　　中國(guó)食品網(wǎng)訊 在日前中韓領(lǐng)導(dǎo)人舉行的會(huì)談上，備受業(yè)界關(guān)注的就是韓國(guó)泡菜出口中國(guó)問(wèn)題被擺在了桌面上。業(yè)界分析認(rèn)為，韓國(guó)泡菜有望不久后迎來(lái)出口契機(jī)，但韓國(guó)泡菜開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)并不容易，價(jià)格居高不下、飲食習(xí)慣不同不說(shuō)，出于健康考慮，各種腌制品的流行度都在下滑。與此同時(shí)，韓國(guó)泡菜的原料則大部分從中國(guó)進(jìn)口。

　　價(jià)格、飲食習(xí)慣、需求量

　　等因素制約韓泡菜“拓荒”

　　記者昨日在淘寶上搜索發(fā)現(xiàn)，東北泡菜價(jià)格大多在10元每斤上下，月成交量上千的店鋪不在少數(shù)，而部分韓國(guó)泡菜代購(gòu)價(jià)格則在45~55元每斤左右。“其實(shí)中國(guó)東北延邊朝鮮族做的泡菜也非常正宗，價(jià)格實(shí)惠，所以韓國(guó)進(jìn)口泡菜搶市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)并不明顯，或只有部分年輕人愿嘗試。”一位行業(yè)觀察人士這樣認(rèn)為。

　　“韓國(guó)產(chǎn)泡菜價(jià)格普遍比中國(guó)產(chǎn)泡菜價(jià)格高出近四倍，沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的韓國(guó)泡菜，開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)并不容易。”卓創(chuàng)資訊行業(yè)分析師王敏向廣州日?qǐng)?bào)記者透露，為了彌補(bǔ)冬季蔬菜不足，韓國(guó)形成腌制蔬菜以備過(guò)冬的風(fēng)俗。韓國(guó)人“不能沒(méi)有泡菜”。“但中國(guó)時(shí)令蔬菜、設(shè)施蔬菜占領(lǐng)蔬菜界的主流，即使在寒冷的冬季，設(shè)施蔬菜(溫室大棚蔬菜)也能滿足市場(chǎng)蔬菜的供應(yīng)。中國(guó)人和韓國(guó)人飲食習(xí)慣不同，制約著韓國(guó)泡菜撬開(kāi)中國(guó)人的嘴。”王敏分析認(rèn)為。

　　而中國(guó)自2010年以來(lái)，開(kāi)始針對(duì)進(jìn)口泡菜采用更為嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，記者獲悉，目前有關(guān)方面正盡快完成相關(guān)程序，使韓國(guó)泡菜可進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

　　腌制品流行度或在下滑

　　另一位行業(yè)觀察人士則告訴廣州日?qǐng)?bào)記者，在世衛(wèi)組織給腌制的肉制品“蓋章”上“致癌物”之后，包括泡菜、咸菜、橄欖菜、熏魚(yú)、臘肉等在內(nèi)的各類(lèi)腌制品流行度都可能下滑，“包括世衛(wèi)組織在內(nèi)的各種健康教育機(jī)構(gòu)都在呼吁人們更多食用新鮮蔬菜肉類(lèi)，減少對(duì)加工產(chǎn)品尤其是腌制品的食用量和次數(shù)，長(zhǎng)此以往，腌制品肯定會(huì)逐漸變?yōu)椤侵髁鳌！?/p>

　　以泡菜為例，記者獲悉，淘寶上仍有個(gè)別主打進(jìn)口食品醬料腌制、地道又下飯的自制產(chǎn)品或?yàn)椤奥阗u(mài)”，即產(chǎn)品標(biāo)示不齊全，但大部分袋裝產(chǎn)品則都標(biāo)明了生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、配料表、食品添加劑、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方法等核心信息。“進(jìn)口泡菜在這方面的把關(guān)會(huì)非常嚴(yán)，所以消費(fèi)者倒不必?fù)?dān)憂買(mǎi)到韓國(guó)‘三無(wú)產(chǎn)品’。”上述觀察人士表示。

　　此外，韓國(guó)2014年泡菜材料進(jìn)口量高于2013年，同比增長(zhǎng)2.9%，達(dá)2.1萬(wàn)噸，其中大部分原材料為中國(guó)產(chǎn)。其進(jìn)口最多的制作泡菜原料包括鹽、辣椒類(lèi)和大蒜，據(jù)2014年有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：鹽中國(guó)產(chǎn)占比為98%;辣椒類(lèi)50%從中國(guó)進(jìn)口;大蒜則全從中國(guó)進(jìn)口。