“史上涉及面最廣”的食品生產加工大檢查來了 900個食品小作坊將被抽檢
時間：2015-11-06 11:14:01 來源：食品伙伴網 點擊量：97
齊魯晚報濟南11月5日訊（記者 王皇） 記者從濟南市食藥局獲悉，該局將對全市
食品
生產加工
小作坊進行
監督檢驗。
抽檢小作坊分為
豆制品類、
糕點類、
糧食及糧食加工品類以及其他四大類，總共將抽檢900個小作坊。這將是濟南市食品生產加工小作坊涉及面最廣的一次監督檢驗。
食品生產小作坊幾乎每天都與市民打交道，市民們日常食用的豆腐、饅頭、糕點、面條、粉條等傳統食品不少都來自食品小作坊。不過，乳制品、酒類產品、飲料（含飲用水）、罐頭類產品、預包裝肉制品、果凍等高風險食品不能由食品小作坊生產。
目前，濟南市的食品小作坊實行登記管理，從事食品生產的小作坊，應當到所在地縣級食藥監管部門辦理登記手續。已登記的小作坊，本著自愿的原則，可向縣級食藥監管部門提出審查申請（包括現場審核和產品檢驗），經審查合格后取得《食品生產加工小作坊生產報告審查合格通知單》。
此次食品生產小作坊專項監督檢驗就針對上述兩種小作坊進行。市食藥局相關負責人介紹，全市范圍內所有已登記和取得生產報告合格通知單的食品生產加工小作坊均在抽檢之列。各縣（市）區食藥局、高新區市場監管局自行組織各自轄區內抽樣工作，市食品藥品檢驗中心食品檢驗所承檢。全部檢驗工作將于12月15日前完成。
另外，此次抽檢中，已登記的食品生產加工小作坊產品檢驗合格的，檢測報告可作為將來取得合格通知單時的“發證檢驗報告”，有效期為6個月。據介紹，截至目前，濟南市已有近百個食品小作坊取得了生產報告審查合格通知單。
相關負責人介紹，此次監督檢驗是對全市食品生產加工小作坊涉及面最廣的一次監督檢驗。檢驗結果將客觀反映濟南市食品生產加工小作坊的整體安全質量水平，能使日后食品生產加工小作坊監管的業戶重點和產品重點的確定更科學。
不過，由于新《
食品安全法》中要求對食品小作坊和小攤販的監管辦法應由轄區內省級食藥部門出臺，目前我省還未出臺相關辦法。此次抽檢若檢出食品安全問題，不能完全依照新《食品安全法》進行處罰，而要具體情況具體分析。
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