食品伙伴網訊    據臺灣“中央社”消息，臺灣地區“重組肉品名標示原則”將從明年1月1日起變更，不論是完整包裝或是散裝產品皆應清楚標示，并于產品加注“僅供熟食”，否則將處罰款。

    桃園市政府衛生局5日舉行宣導記者會指出，根據重組肉品名標示原則新要求，重組肉食品不論是完整包裝或是散裝產品皆應清楚標示并于產品加注“僅供熟食”警語；餐飲商家如供應重組肉品則應揭露產品信息并熟食供應，以維護消費者權益及食品安全，2016年1月1日起商家未依規標示將會處罰。

    衛生局提醒商家，重組肉的包裝或散裝食品標示原則為品名應標示“重組”或等同文字說明，如塑形肉、整形肉、組合肉等，并加注“僅供熟食”或“熟食供應”等同字義的警示語。

    若直接供應飲食場所（包括餐廳、小吃店、夜市攤商等）應于菜單或其他供應飲食場所明顯處，揭露“重組”或等同文字說明，并應熟食供應。

    另外貢丸、熱狗、火腿、漢堡肉、香腸、魚丸、魚板、牛肉丸、鴨肉丸等加工制品，為消費大眾熟知之重組加工制品，得免標示。

    衛生局叮嚀重組肉一定要全熟食用，由于重組肉是絞肉、碎肉加工制成，在加工運送及保存等過程比較容易發生污染，若沒煮熟食用，恐有食物中毒風險。