山東下文規范端菜不能碰食物 六成網友表示規定還不夠
時間：2015-11-05 11:49:58 來源：中國廣播網 點擊量：198
據
中國之聲《新聞晚高峰》報道，山東省旅游局昨天下發了《山東省旅游
飯店、餐館
衛生規范100條》，對全省旅游飯店、餐館衛生等進一步規范。規范提出了“
服務員端菜時要注意保持衛生，避免手指接觸
食品”以及“擺臺后或賓客就餐時不得清掃地面，以免揚塵造成
二次污染”等100條針對衛生以及服務細節方面的要求。
對此，有人叫好，規范細致，值得鼓勵；有人質疑，可能形同虛設，100條規范，規范多了反而執行起來就弱了；您怎么看？您是否留意過這些旅游服務中的細節？設置衛生規范能解決行業衛生的突出問題嗎？
網友觀點：
網友yangsong：我認為山東省規范餐飲酒店的出發點是好的，但是執行有難度。越是細致的規定，執行的難度就越大。餐飲行業的規范還是需要政府加大監督處罰力度。雖然有規范，但卻仍然出現了青島大蝦的事件，歸根到底是監督處罰力度不夠。如果監督到位，處罰嚴格，違法者就會因為違法成本大而不敢犯戒。
網友Luna_Bo：早應該這樣了，建議全國推廣、全民監督。
網友海之子侯玉磊：有規范還是好的，不管執行起來如何，但是一旦出現問題，就有據可依，不會沒有任何參照，有規律才成方圓！
網友菠蘿2011：我們的“規矩”并不算少，但是真正執行起來，落實到位的又有多少？當務之急是執行力的貫徹以及對員工職業道德的鍛造與培養。食品安全問題是國之根本，人人都應該重視起來。
調查結果：
四成網友表示支持！
網友“viloty ”說： 要加大懲處力度， 一旦發現手接觸食品的嚴懲不貸， 執行力一定加強。
網友“老妖206 ”說： 好！但同時也要下發100條餐客就餐文明細則，比如就餐時不要大聲喧嘩，不要隨地吐痰……管理都要從兩方面入手，不能死管一面，而無限制放縱其他，以體現公平。
六成網友表示光規范還不夠！
網友“yangsong ”說： 我認為山東省規范餐飲酒店的出發點是好的，但是執行有難度。越是細致的規定，執行的難度就越大。餐飲行業的規范還是需要政府加大監督處罰力度。雖然有規范，但卻仍然出現了青島大蝦的事件，歸根到底是監督處罰力度不夠。如果監督到位，處罰嚴格，違法者就會因為違法成本大而不敢犯戒。
網友“青檸0199”有同感，他說：我感覺規定什么的實際上起不到什么太大的作用，制定規則倒還不如加強監管，如此“制規”，只會讓人感覺有“懶政”之嫌。
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