在英國，由白葡萄巴克科斯浸皮釀制的“橙”葡萄酒生產進入市場的趨勢日漸增長。

    英國肯特的Chapel Down葡萄酒商去年生產了1千升用巴克科斯葡萄浸皮釀制的橙葡萄酒。該葡萄酒用野生酵母進行一個星期的皮汁發酵，然后經九個月橡木桶成熟。

    葡萄酒咨詢及簽約釀酒師公司Litmus Wines也加入了生產自主品牌橙葡萄酒的浪潮。該公司旨在通過仔細篩選釀酒果實、最小干預和延長橡木桶陳釀時間來提高英國靜酒質量。

    作為該項目的一部分，來自肯特的五噸“成熟度好的”巴克科斯葡萄被用來進行皮汁浸漬和發酵。

    “在一家大酒廠工作的好處在于我們有能力承擔風險，這款葡萄酒看起來不錯，木瓜和火柴的香氣代替了典型的巴克科斯葡萄蕁麻和草本植物的特點?！?Litmus的董事和首席釀酒師John Worontschak說道。

    “這款橙葡萄酒的口感很值得期待，帶有簡單明顯的桃子風味，肉味及圓潤的口感和穩定的單寧。它已經超出了我們的預期，我們非常高興能看到它的潛力?！彼a充道。預計大約有4千瓶Litmus橙巴克科斯葡萄酒（ Litmus Orange Bacchus）將會上市銷售。

    橙葡萄酒的名字源自白葡萄皮浸漬后帶來的顏色， 20世紀60年代曾在意大利廣泛流行，后消失了很長一段時間，現在又重新開始流行起來了。