溫嶺：學校食堂食品安全實現“主動式”監管
時間：2015-11-07 11:24:00 來源：食品伙伴網 點擊量：106
為保障學校餐飲安全、防止食源性疾病發生，日前，市市場監管局對全市186家學校餐飲服務單位的1200多名從業人員和管理人員分期分批進行學校食堂食品安全培訓班輪訓活動。
此次輪訓采取員工休息時段課堂培訓、廚房實地操作指導、管理人員行政約談等方式，內容涵蓋食品法律知識、食品犯罪法律責任、食品安全操作和管理等，實現了全市學校食堂食品安全“主動式”監管。
“我們通過看課件、聽講課、作懇談、看操作等方式，讓學校餐飲服務單位從業人員及管理人員加強日常管理，開展自查自糾，排查食品安全風險隱患，提高風險管控能力。”市市場監督管理局相關工作人員說，在嚴格按照餐飲服務食品安全示范創建標準的前提下，該局因地制宜提出改造意見，確保食堂改建、擴建工作規范。目前，全市逾60家學校食堂已接受指導意見，繪制改建圖紙。 （記者 趙碧瑩）
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