本次 抽檢的 餐飲 食品主要包括餐飲 服務單位 面制品、 熟肉制品、 醬腌菜、 火鍋 底料（包括 麻辣燙底料及蘸料）、 糕點 面包、餐飲具等。抽檢依據《 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）、《 食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762）、《 醬腌菜衛生標準》（GB2714）、《 糕點、面包衛生標準》（GB7099）、《 食（飲）具消毒衛生標準》（GB14934）等有關 食品安全國家標準。抽檢項目包括重金屬、品質指標、食品添加劑和微生物等51個指標。共抽檢10家 食品生產經營單位的餐飲食品樣品21批次。其中：抽檢面制品6批次、熟肉制品2批次、醬腌菜2批次、火鍋底料（包括麻辣燙底料及蘸料）3批次、糕點面包3批次、餐飲具5批次，均未發現不合格樣品。

 

　　抽檢產品信息見附表。

 

　　上海市食品藥品 監督管理局

 

　　2015年10月28日

 

　　相關附件：   餐飲食品監督抽檢產品合格信息.doc