7月初，淮南市部署開展了為期3個月的食品安全大檢查，對所有涉及食品行業開展一次拉網式、地毯式大檢查專項行動。

    此次大檢查以繁華商業街區、醫院、各類學校和車站鐵路等交通樞紐周邊、旅游景點景區等人群聚集地區的餐飲為重點區域；以冷葷涼菜、生食海產品、熟肉制品、自制火鍋底料、自制調味料等為重點整治品種；以食品采購索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作，特別是冷葷涼菜等高風險食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等為重點整治環節。按照分段監管的原則，實行痕跡管理，做到有工作方案、有組織領導、有工作記載、有長效機制。對違反《餐飲服務食品安全操作規范》加工制作餐飲食品的，市食藥監局責令餐飲服務單位限期整改，問題嚴重的，依法責令其停止經營；對日常監管中發現、消費者投訴舉報和媒體輿情反映的餐飲食品安全案件線索，均一一核查到位，做到督查督辦；對涉嫌犯罪的一律移送公安機關，形成了嚴厲打擊餐飲食品安全違法犯罪行為高壓態勢。

    大檢查中，全市共出動執法人3296余人次，檢查食品生產企業218戶、食品流通企業2868戶、餐飲企業1660戶，查辦食品案件30件，罰沒款72063元。