日本開發用微波焙煎咖啡豆技術
時間：2015-11-14 08:25:16 來源：食品伙伴網 點擊量：469
食品伙伴網訊 10月19日，據日媒報道，日本中部電力開發了利用微波焙煎咖啡豆技術。
據說咖啡的味道70%由咖啡豆的品質決定，中部電力著眼于咖啡豆焙煎中的加熱方法，開發了微波照射加熱技術。經微波照射之后咖啡豆成分發生變化，可抑制苦味和澀味等不良口感。作為速溶咖啡原料的較便宜的咖啡豆，經該技術加工后味道更香、口感更佳。
中部電力也實驗性開發了利用該技術的焙煎設備，目前通過埼玉縣企業申請專利中。該設備將于10月22、23日，在日本名古屋舉行的“技術展覽會”上展出。
原文來源：http://www.47news.jp/CN/201510/CN2015101901001804.html
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