本報訊 食品安全監管信息員 賈镕 為進一步規范含鋁食品添加劑使用行為，按照國家食品藥品監管總局、四川省食品藥品監管局統一部署，涼山州于2015年7月至9月開展了為期3個月的含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查，取得一定成效：

    一是突出檢查重點，加大打擊力度。檢查重點為轄區內膨化食品、小麥粉及其制品生產企業、超市及加工經營饅頭、花卷、包子、焙烤食品等餐飲服務單位，重點檢查禁用含鋁食品添加劑食品以及超范圍、超劑量使用等違法違規行為。

    二是細化檢查內容，加強監管深度。檢查轄區內食品添加劑經營企業和餐飲單位是否落實進貨查驗記錄和索證索票，是否建立含鋁食品添加劑銷售臺賬和使用記錄等方面，同時加大監管力度和巡查頻次，嚴格檢查食品生產經營單位食品添加劑購進、使用含鋁食品添加劑情況。

    三是嚴厲打擊違法違規經營行為。對檢查中發現經營者不依法履行法定義務的，嚴格依法查處。發現生產經營標簽標識不符合相關食品安全國家標準規定含鋁食品添加劑和不符合食品安全標準使用含鋁食品添加劑的，含鋁食品添加劑和相關產品一律下架退市，不得銷售；此次共檢查小麥粉生產企業3戶、糕點生產企業16戶、膨化食品生產企業2戶、食品生產經營單位881戶、相關類型食品加工小作坊、小餐飲、小攤販256戶，嚴查含鋁添加劑使用情況，對檢查中發現的禁用含鋁食品添加劑及超范圍、超劑量使用等違法違規行為進行查處，共查處案件5件，處罰款2.10萬元；當場處罰3件，罰款0.19萬元。

    四是以餐飲服務業“明廚亮灶”工程推進含鋁食品添加劑專項整治工作。通過直觀或視頻方式將制作過程展示給消費者，充分發揮社會監督作用，堅決杜絕含鋁添加劑的非法添加行為。在開展整治活動的同時，加強焙烤食品、膨化食品、小麥粉制品的抽檢力度，目前共抽檢樣品31批次，結果正在檢驗當中。

    五是強化宣傳教育，落實主體責任。通過QQ群信息發布、短信、電子宣傳欄、印制《國家衛生計生委等5部門關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》等多種方式向轄區內的食品生產企業、食品添加劑經營企業和餐飲服務單位進行宣傳，結合新《食品安全法》再次宣傳含鋁食品添加劑使用標準，督促轄區內的含鋁食品添加劑經營和使用者切實落實食品安全主體責任，規范生產經營者使用含鋁食品添加劑行為，提高生產經營者的責任意識和法律意識，促使從業人員嚴格按照規定開展經營活動；同時，邀請新聞媒體和社會各界共同參與監督，公布舉報電話，鼓勵群眾積極舉報非法添加行為。