6批次糧食制品“鋁禁不止”再上黑榜

時(shí)間：2015-07-23 10:18:27 來源：新華食品 點(diǎn)擊量：460

　　中國食品網(wǎng)訊 據(jù)新華食品北京消息(方瑋晴)，近年以來，各地食藥監(jiān)部門在抽檢中頻頻查出鋁超標(biāo)的問題食品，引起了消費(fèi)者的關(guān)注。近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2015年2-3月糧食及糧食制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息。在抽檢的126批次產(chǎn)品中，共有6批次產(chǎn)品不合格，不合格項(xiàng)目均為鋁殘留量超標(biāo)。

　　食藥總局信息顯示，此次抽檢粉絲粉條產(chǎn)品共18批次，由陜西綠夢(mèng)食品有限責(zé)任公司等2家公司生產(chǎn)的共4批次產(chǎn)品不合格。不合格產(chǎn)品的鋁殘留量從37.4mg/kg到303.6mg/kg不等。

　　按照我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011，鋁元素在粉條里要求不得檢出。

　　粉條為什么會(huì)含鋁?業(yè)內(nèi)人士解釋，有可能是在粉絲制作工藝中加入明礬，這樣粉條會(huì)變得筋道，由于明礬中含鋁離子，所以才會(huì)造成產(chǎn)品中鋁含量超標(biāo)。

　　由于無鋁膨松劑的成本要比普通含鋁膨松劑高出3-4倍，許多商家出于成本和利益考慮，導(dǎo)致“鋁”禁不止。

　　據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅介紹，鋁的持續(xù)過量攝入會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，甚至可能增加老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。生長發(fā)育期的兒童長期大劑量食用鋁含量超標(biāo)的食品，可能造成神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。

　　為了減少鋁的攝入量，范志紅建議消費(fèi)者：不吃或少吃油條、油餅、麻花、馓子、蝦片等等所有質(zhì)地蓬松或脆爽的油炸食品;選用自然發(fā)酵法或無鋁膨松劑制作的饅頭和糕點(diǎn);吃面條、粉條等的時(shí)候，不要追求過分彈牙的韌性口感。

　　據(jù)了解，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地河北、吉林、黑龍江、山東、陜西省食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已采取責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)下架、召回等措施。

　　附：不合格食品名單