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臺(tái)灣地區(qū)修訂《食用豬脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

時(shí)間：2015-07-21 11:21:43 來源：國家質(zhì)檢總局點(diǎn)擊量：168

7月16日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1041301568號(hào)令，修訂《食用豬脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，全文5條，并自發(fā)布之日施行。具體內(nèi)容如下：

1. 本標(biāo)準(zhǔn)依“食品安全衛(wèi)生管理法”第十七條規(guī)定訂定；

2. 食用豬脂的原料來源，應(yīng)符合“食品安全衛(wèi)生管理法”的規(guī)定，并來自健康豬只所取得的干凈且可供食用的組織。但不包括內(nèi)臟器官、腦、脊髓及粗血管；

3. 食用豬脂應(yīng)具良好色澤，不得有異臭或酸敗氣味；

4. 食用豬脂的酸價(jià)應(yīng)為2.0mg KOH／g fat以下，經(jīng)精制程序（脫酸、脫色或脫臭等）的精制食用豬脂酸價(jià)應(yīng)為1.3mg KOH／g fat以下。其衛(wèi)生安全，應(yīng)符合“食品安全衛(wèi)生管理法”所定的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；