我省已進(jìn)入旅游旺季，為有效預(yù)防旅游餐飲食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大游客“舌尖上的安全”，省食品藥品監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管工作的通知》，對(duì)加強(qiáng)旅游食品安全監(jiān)管做出具體部署。

    《通知》要求，要進(jìn)一步加強(qiáng)我省旅游食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)“地方政府對(duì)行政區(qū)域食品安全監(jiān)管負(fù)總責(zé)、食品藥品監(jiān)管部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任、景區(qū)（點(diǎn)）經(jīng)營(yíng)者負(fù)管理責(zé)任、食品經(jīng)營(yíng)者負(fù)首要責(zé)任”的食品安全責(zé)任體系。要將旅游食品安全作為日常監(jiān)管的工作重點(diǎn)，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，積極推動(dòng)旅游食品誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。要針對(duì)旅游旺季既是地方特色產(chǎn)品銷售高峰的規(guī)律性特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)枸杞、人參果（蕨麻）、鹿茸片、蜂蜜、黃蘑菇、大黃、雪蓮、酸奶、散裝白酒等青海地方土特產(chǎn)和民族特色食品的監(jiān)管力度。

    《通知》要求，要對(duì)全省旅游景區(qū)（點(diǎn)）及其周邊商場(chǎng)、超市、食品店等旅游消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域和旅游高峰重點(diǎn)時(shí)段進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查工作。要加強(qiáng)與旅游管理等部門的溝通協(xié)調(diào)，健全信息監(jiān)測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、問(wèn)題核查、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、隨機(jī)抽檢、明查暗訪等旅游市場(chǎng)食品安全立體風(fēng)險(xiǎn)防控體系。要建立健全旅游食品安全制度，特別是青海湖、塔爾寺、坎布拉等重點(diǎn)景區(qū)和湟中、貴德、門源、祁連等旅游重點(diǎn)區(qū)（縣），探索建立地方傳統(tǒng)特色食品培育機(jī)制，鼓勵(lì)和指導(dǎo)具有地方特色和民俗特色的食品經(jīng)營(yíng)者升級(jí)改造，不斷提高旅游食品安全水平。