最近有南京市民反映，在南京秦淮區雙塘街道有一家隱藏在居民區的作坊，專門從事肉類鹵菜、龍蝦加工，每天的產量都不小，加工過程中產生的氣味噴香撲鼻，是那種非常誘人的香味，這家作坊加工到底有什么秘訣呢？

根據知情人提供的線索，記者來到了位于秦淮區雙塘街道雙樂園小區12棟的一處門面房內。此時門面房內正傳出陣陣香氣，加工人員表示，他們主要加工豬蹄、豬肚、龍蝦和鹵菜，在夜市銷售。據介紹，他們是剛剛搬到這里的，生產的產品，一般都是下半夜銷售。

調查中，加工人員表示，由于是夏天，很多食物容易變質，為了延長保質期，他們除了把一些賣不掉剩下的鹵肉放在冰柜內，還在加工過程中加一些添加劑。

除了起防腐作用的異抗壞血酸鈉，加工過程中加工人員還使用了核苷酸二鈉，麻辣香精、百籽香膏、蔥油精、大蒜精等，添加劑的種類達到十種之多。記者發現，這些添加劑在用量上都有嚴格的限制，而其中的麻辣香精添加劑早已過了保質期。

接到舉報后，雙塘街道城管科、秦淮區市場監管局、環保局的執法人員隨即趕到現場。而當執法人員要求加工點提供相關證照時，對方無法提供。秦淮區市場監管局執法人員表示，添加劑用量一定要在范圍之內，不是說挖一勺子就可以的，這種“粗獷”的方式，實在不夠嚴謹和安全。

執法人員表示，這是一處典型的黑加工作坊，存在工人沒有健康證、相關手續不全、加工環境惡劣、濫用食品添加劑等諸多問題，必須立刻關停。除了對現場所有的食品進行封存、防止流入市場外，他們也將派專人巡查，防止該作坊死灰復燃。