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    上海:頭伏餛飩,二伏茶

    時間:2015-07-14 16:04:06 來源:發布日期:2015-07-14 點擊量:103



    上海一直有“頭伏餛飩二伏 ”的風俗。

    在胃口不佳的燥熱夏季,來一碗加花生醬、少許醬油和醋調味的冷餛飩來拌食,冰涼愜意的同時也令人食欲大增。

    與餃子相比,餛飩個小皮薄,煮熟后有透明感,另煮餛飩費時短,煮水餃過程需多次加涼水,方保證熟透。另外,水餃重蘸料,餛飩重湯料。

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