近日，山西省食藥監局印發《建立食品安全全程追溯制度工作指南》，為各級監管部門和食品生產經營企業提供了監管指導服務和實踐借鑒參考。

　　新修訂的《食品安全法》規定，國家建立食品安全全程追溯制度，鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。省食藥監局結合我省實際編寫的工作指南共分制度內涵、概念解析、體系建立、應用范例四部分，對新法規定的制度內容含義、法律概念術語進行了深入解讀，對體系建立的目的要求、內容重點、步驟程序和具體實踐范例進行了詳盡表述，對引導規范各級監管部門和食品生產經營企業深入推進建立食品安全全程追溯制度，具有較強的操作性和示范性。

　　省局下發通知，要求食品生產經營企業認真貫徹落實新法規定，采取切實有效措施，將法律要求付諸實施；要求企業按照法律規定要求，今年10月1日前建立起系統完善、運行有效的食品安全追溯體系；要求把建立食品安全全程追溯制度納入年度目標考核，加強跟蹤檢查，實行動態管理，保證食品可追溯；要求加快建成市級食品安全全程追溯監管信息平臺，保證監管信息完整準確。（劉曉亮）