韓國畜產品加工基準及成分規格部分修訂草案
時間：2015-07-06 09:22:15 來源：食品伙伴網 點擊量：218
食品伙伴網訊 7月2日，韓國KFDA公布了畜產品加工基準及成分規格部分修訂草案，主要內容如下：
1.卵類：
1）改正卵類相關用語，并規定其定義。
2）卵加工品原料范圍從卵及卵內容物擴大到卵及卵內容物以及卵加工品。
3）原料卵中自然發生的血絲，斑點去掉之后，可使用。
2.食用肉銷售店、現場加工銷售食用肉加工品店中將允許再切斷或分塊銷售包裝肉或食用肉加工品。
3.乳制品、卵加工品相關細菌基準，調制乳的蠟樣芽孢桿菌基準中將引進統計學概念的微生物規格基準，如三級取樣法（n, c, m, M）及二級取樣法（n, c, m）。
4.修改冰激凌類加工基準，根據產品特性可省略冷凍、硬化等冰激凌類定義中規定的的工程。
5.改正部分微生物檢測法。
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