大同晚報訊 （記者 高燕） 為進一步加強餐飲服務環節食品安全監管，及時發現并消除食品安全隱患，有效預防食品安全事故的發生，日前市食品藥品稽查隊對市區范圍內餐飲服務單位部分食品中硼砂含量開展監測。

    據市食品藥品稽查隊工作人員介紹，硼砂對人體健康的危害性很大，人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外，但是硼砂進入體內后經過胃酸作用會轉變為硼酸。同時，硼酸在人體內有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少成多，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道酶的作用，引起食欲減退、消化不良，抑制營養素的吸收。其中硼酸癥急性中毒癥狀主要表現為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等。

    據了解，此次快速檢查共對市區范圍內20家餐飲服務單位的牛肉及其制品、魚丸、水餃肉餡等9個品種進行抽檢。本次快速監測分為食品抽樣和快速檢測兩個間段，并嚴格按照食品抽檢的相關程序進行。通過對50份樣品快速檢測分析，所采樣品硼砂檢測結果全部符合國標。