近日，山西省食品藥品監督管理局統一印發了《建立食品安全全程追溯制度工作指南》，深入推進建立食品安全全程追溯制度。

    該工作指南共分制度內涵、概念解析、體系建立、應用范例四個部分，對新法規定的制度內容含義、法律概念術語進行了深入解讀，對體系建立的目的要求、內容重點、步驟程序和具體實踐范例進行了詳盡表述，對引導規范各級監管部門和食品生產經營企業深入推進建立食品安全全程追溯制度，具有較強的操作性和示范性。

    日前，山西省局已下發通知，對在全省深入推進建立食品安全全程追溯制度做出了具體工作安排。一要組織食品生產經營企業認真貫徹落實新法規定，深刻領會法律內涵，采取切實有效措施，將法律要求付諸實施。二要指導食品生產經營企業按照法律規定要求，在2015年10月1日前建立起系統完善、運行有效的食品安全追溯體系。三要完成建立食品安全全程追溯制度年度目標考核任務，加強對考核指標的跟蹤檢查，督促企業建立完善食品安全全程追溯體系，實行動態管理，保證食品可追溯；加快建成運行市級食品安全全程追溯監管信息平臺，實時動態更新，保證監管信息完整準確。