東快訊（記者 林雅）食品安全受到越來(lái)越多的關(guān)注，無(wú)論是大超市還是社區(qū)小店的經(jīng)營(yíng)業(yè)主都可能會(huì)遇到部門抽查檢驗(yàn)。東南快報(bào)記者昨日獲悉，規(guī)范抽檢監(jiān)測(cè)的《福建省食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則（試行）》正式對(duì)外公布。

    《細(xì)則》規(guī)定，省食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)組織開展全省性抽檢監(jiān)測(cè)工作，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門、平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)施省級(jí)抽檢監(jiān)測(cè)工作。

    省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，實(shí)施抽檢檢測(cè)時(shí)，抽樣人員不得少于2人，抽樣時(shí)應(yīng)向被抽樣單位出示《福建省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)告知書》和抽樣人員有效身份證件，告知被抽樣單位閱讀文書背面的被抽樣單位須知，并向被抽樣單位告知抽檢監(jiān)測(cè)性質(zhì)、抽檢監(jiān)測(cè)食品范圍等相關(guān)信息。

    對(duì)用于風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的食品樣品抽樣不受抽樣數(shù)量、抽樣地點(diǎn)、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制，并可簡(jiǎn)化告知被抽樣單位抽樣性質(zhì)、現(xiàn)場(chǎng)信息采集等執(zhí)法相關(guān)的程序。

    被抽檢的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，自收到食品監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論之日起7個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闄z監(jiān)測(cè)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。逾期未提出異議的，視為認(rèn)可檢驗(yàn)結(jié)果。

    食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收到食品安全監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)立即采取封存庫(kù)存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查不合格發(fā)生的原因并進(jìn)行整改，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告相關(guān)處理情況。

    食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在申請(qǐng)復(fù)檢期間和真實(shí)性異議審核期間，不得停止上述義務(wù)的履行。

    “食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定及時(shí)履行不合格（問(wèn)題）食品處理法定義務(wù)的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)其違法行為按照相關(guān)法規(guī)進(jìn)行處罰。”上述負(fù)責(zé)人表示，對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)被檢食品樣品可能對(duì)身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24個(gè)小時(shí)之內(nèi)啟動(dòng)，并依法從嚴(yán)查處。有關(guān)核查處置情況應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門。