2015年食品安全風險交流國際研討會在京舉行

時間：2015-06-27 10:16:04 來源：中國經濟網 點擊量：525

    2015年食品安全風險交流國際研討會今日在京舉行。來自中美食品安全監管部門、學術界、產業界及媒體代表，圍繞如何積極發揮食品生產經營者在食品安全風險交流中的作用，加強與政府、媒體、專家及消費者及時溝通，更好的樹立食品安全宣傳意識等進行了討論。

    中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波表示，專家在企業風險交流中的作用應該是起到“風險預警”的角色。要與企業負責人進行充分溝通，對生產中可能存在的食品安全風險環節進行把控。

    國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱認為，企業在風險交流中應“誠實面對”，減少利用消費者恐慌心態進行產品宣傳。他表示，食品企業的“明廚亮灶”和生產車間的參觀走廊等方式都很好的讓食品生產做到公開透明。

    中國食品科學技術學會理事長孟素荷在發言中表示，目前食品產業正處于轉型的關鍵時期。食品安全與環境問題是食品企業未來發展的兩大“命門”。涉農企業、產業鏈邊際、食品造假、原料來源輸入風險、風險交流信任問題、企業忽視風險交流及科普等問題是目前食品安全的主要風險。

    通過研討，與會各方認為食品生產經營企業應加強風險管理、加大員工培訓，更主動的開展風險交流，增加與消費者的互動以及保持與政府部門、風險機構、媒體各方的積極溝通，降低食品風險，承擔好食品安全主體責任，確保食品安全。