近年來，福建省海洋與漁業廳加強貝類質量安全監管，按照農業部的部署，在貝類集中上市時期，對容易富集生物毒素的海水雙殼貝類進行質量安全監測，每年監測海水雙殼貝類500批次以上，監測品種包括牡蠣、蛤類、扇貝、縊蟶、貽貝、蚶類等，監測指標包括腹瀉性貝類毒素和麻痹性貝類毒素，監測范圍覆蓋全省沿海所有設區市和平潭綜合實驗區。今年全省的海水貝類監測工作正在開展。

    綜合近年來的監測結果，福建省海水貝類總體上是安全的，偶爾有個別貝類產品檢出毒素超標。一旦某個海區檢出毒素超標，福建省海洋與漁業廳主要采取兩項措施：一是立即通知當地漁業部門暫時關閉該海區，由漁政執法機構嚴加監管，禁止該海區所有養殖戶起捕貝類上市，防止有毒產品流入市場，避免發生食用中毒事件；二是每周對該海區的貝類產品進行加密監測，直到未檢出毒素為止，及時解除對海區的關閉措施，允許貝類起捕上市，保證漁民生計。福建省海洋與漁業廳