女報訊（記者 薛冬）女報記者從近日啟動的食品安全活動周了解到，如今超市食品保質問題是市民較為關注的熱點之一，冷藏食品儲存不當導致變質投訴的事件較多。那么，濟南端午節假期期間，低溫奶制品、真空熟肉制品的儲存是否合乎標準呢？6月21日，記者進行了走訪調查。

    如今超市食品保質問題是市民較為關注的熱點之一，冷藏食品儲存不當導致變質投訴的事件較多。女報記者昨日走訪了多家大中小型超市，發現有的超市內冷柜溫度差異很大。歷山路一家超市，在低溫乳飲品專區的敞口冷柜處，記者拿起不同品牌乳飲品、肉制品查看貯存條件，發現普遍要求溫度在2℃至6℃，但記者走到多處冷柜處查看其溫度，發現大多沒有開電源，產品都處于常溫狀態下，并且多數需要冷藏的食品均已超出冷柜的“食品整理線”。

    記者了解到，根據有關規定，超市速凍食品的儲存除了溫度必須達標外，放在敞口冰柜的食品必須在“食品整理線”（冰柜口下方約5厘米處）之下。而記者在走訪中發現，不少社區超市均未按照該規定執行。另外，在超市的肉腸區域，產品標明需冷藏，但直接被擺放在冷柜推拉蓋的上面，常溫放置。

    專家建議，市民購買冷鮮速凍食品時都應特別注意：一要注意觀察速凍食品是否存放在正常運轉的冷柜中，同時要注意觀察冷柜的溫度，看看是否偏高；二是挑選時不要翻來覆去，而應看準后直接拿取，或拿取位置靠底、靠內的食品，因冰柜底部的溫度相對較穩定，受到外界環境溫度影響較小。