法電視臺揭人造奶酪不含牛奶 吁社會保護傳統奶酪

時間：2015-06-16 11:27:00 來源：中國新聞網 點擊量：249

　　 據中新網6月16日電，據外媒報道，法國奶酪在享負盛名，當地人一直引以為榮。不過在近日，法國電視二臺播放了一則紀錄片披露，法國食品業用于制作即食薄餅及漢堡包的人造奶酪中，其實并沒有牛奶成份，這令當地社會為之震驚，要求改革食物標簽法例，讓消費者知道產品中含有“假奶酪”。
 

　　報道稱，人造奶酪由于制作成本遠低于真正奶酪，處理及儲存方式也較容易，所以不少食品商均樂意采用，但一般不會在市面上單獨出售。它們大多在法國、英國及土耳其制造，主要成份有植物油、鹽、乳酸及山梨酸鉀等，法國也有大型生產商為人造奶酪混入一半水牛奶酪，增加其口感和味道。

　　據悉，法國電視二臺的記者潛入食品工廠，暗中記錄生產情況，并收集千層面、薄餅及漢堡等食物樣本，交由專家化驗，發現它們當中的人造奶酪沒有牛奶成份，還有部分人造奶酪中居然含有加工棕櫚油。營養師雷納爾對此表示，人造奶酪含大量飽和脂肪，卻沒有鈣質，營養價值遠遜真正奶酪。

　　法國網上飲食雜志《Ideemiam》編輯因坎貝爾批評人造奶酪制造商只顧利益，呼吁消費者集體行動，保護國家傳統的美味奶酪，“就如保護法國面包和紅酒一樣”。