豬肉現鉤蟲每年“謠”一次 專家：傳播無知更害人

時間：2015-06-15 15:35:38 來源：武漢晨報 點擊量：155

    時下，朋友圈里又出現了“豬肉里有鉤蟲，百煮不爛，大家小心了”的帖子，如果你有心，不妨上網搜索發現，每年都會集中爆發一批“豬肉鉤蟲”事件，每年讓主婦們糾結一盤，讓家庭餐桌本月無肉。昨天，武漢市食品藥品監督管理局專家康康姐站出來，指責這樣的無知傳播，“鉤蟲一般不會出現在肉中，再說，是寄生蟲煮了就爛，炸了就熟”。

    昨天，家庭主婦馬女士就糾結不已，原來她媳婦懷孕了，醫生說，孕中期間，肉類不能少?！暗?，聽鄰居說，現在又爆發豬肉鉤蟲了，這吃還是不吃呢？咱老百姓也不會辨別啊，還說這鉤蟲百煮不爛，油炸也不死”，馬女士將她的困惑直接咨詢康康姐。

    謠言，又是謠言！

    康康姐表示，鉤蟲只寄生于豬的腸道內，一般不會出現在肌肉和脂肪組織里。“豬肉有蟲”的說法毫無科學根據。另外，“目前全世界都沒有發現‘高溫都煮不死’的寄生蟲，一般情況下，蟲子在100℃的水中煮5分鐘都不能存活。”

    其實，追溯豬肉鉤蟲的謠言，最早是在2013年，從廣西傳出，持續了將近一個月。第二波出現在去年8月，豬肉鉤蟲謠言又上演，內容與2013年一樣，此次流傳地域更廣，多地政府相關部門將所謂的“蟲”送檢后都證實，那煮不爛的白色細長組織是豬的血管、神經、肌腱或結締組織，對人體無害。

    目前，豬肉中的寄生蟲主要有兩種：囊蟲和旋毛蟲。囊蟲肉眼可見，只有黃豆那么大，是一個個囊泡，也就是常說的“米豬肉”，一般只有北方地區的豬才會有，而旋毛蟲肉眼根本無法看見。

    市民購買正規檢疫的豬肉是安全的、衛生的，煮熟之后可以放心食用，請廣大市民不要相信或者傳播不實信息，更不要恐慌。