近日，新疆維吾爾自治區食品藥品監管局部署對區內現制現售生鮮乳飲品經營進行檢查，強化現制現售生鮮乳飲品的監管。

    該局要求，現制現售生鮮乳飲品經營者須依法取得《餐飲服務許可證》（許可類別為“飲品店”），經營品種于巴氏殺菌乳和發酵乳，奶源須穩定且可靠，有凈乳、殺菌、發酵、冷藏等必要的經營設備，符合現制現售食品安全要求等；嚴格落實索證索票等制度，嚴格生鮮乳飲品的加工經營過程控制，嚴格落實從業人員健康檢查制度和產品留樣制度。同時，現制現售生鮮乳飲品經營者應定期委托具有法定資質的檢測機構對采購的生鮮乳和加工制作的成品進行檢測。

    各級食品藥品監管部門應為現制現售生鮮乳飲品經營者建立健全食品安全信用檔案，將現制現售生鮮乳飲品日常監督檢查結果、違法行為查處等情況記入企業信用檔案，實施信用分類監管；對發現的摻雜使假、違規加工制作等問題，依法從嚴從重查處。        鐘敏