畢玉安：食品生產經營者質量控制水平的整體提高是解決食品安全問題的關鍵

時間：2015-06-11 16:09:16 來源：食品伙伴網 點擊量：111

　　 2015年6月10日，國家食品藥品監督管理局畢玉安司長出席了“第十三屆全國HACCP應用與認證研討會”開幕式，并發表致辭。畢玉安司長指出，在各方面的努力下，我國的食品安全形勢正在向好的方面發展。但是，受生產力發展總體水平，食品行業、企業主要安全保證能力和從業人員道德誠信等方面因素影響和質疑，我國食品安全形勢依然嚴峻，與人民群眾的期盼還有很大的差距，因此監管任務還十分艱巨。在解決食品安全問題方面，食品生產經營者質量控制水平的整體提高是關鍵。

　　畢玉安司長從自己近十年從事食品生產監管工作的經驗出發，談到在食品行業中推廣應用HACCP認證為代表的質量管理和質量安全控制體系，對促進食品安全問題解決，有很強的針對性和現實意義。

　　他說，HACCP認證在規范、識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。HACCP的認證有效應用能夠確保食品在生產過程中的安全，降低食品生產過程中的危害，從而提高人民生活健康水平。

　　因此，在今后的食品監管中，食品藥品監管部門，將在繼續實施監督抽檢、風險監測、分類監管的同時采取積極的措施，進一步鼓勵食品生產經營企業，實施危害分析與關鍵控制點體系，鼓勵企業獲得HACCP認證。

　　當然，也要有一些具體的舉措，比如說，在生產區和審查方面，大家都知道，法律要求食品生產經營者必須取得生產許可，那么在許可中我們也要做一些改革，對于獲得HACCP認證的企業，審查時可以認可相關的認證的結果，從而減少相關重復的檢查內容。在對企業的監督檢查時，也可以將獲得HACCP認證企業作為信用的等級加分項，從而減少對企業監督檢查的頻次和檢查的項目。