鄒城22家學(xué)校食堂建成視頻廚房

時間：2015-06-11 10:23:51 來源：齊魯晚報 點擊量：134

    鄒城市食品藥品監(jiān)督管理局推進餐飲服務(wù)單位“廚房亮化”工程，目前，全市126家餐飲服務(wù)單位達到“廚房亮化”標(biāo)準(zhǔn)，其中22家學(xué)校食堂、5家大型餐館完成“視頻廚房”工程建設(shè)，實現(xiàn)遠程動態(tài)監(jiān)管。

    該局對新申辦的餐飲服務(wù)單位，指導(dǎo)其按照“廚房亮化”的要求，達到明廚、亮灶、清潔、明亮、干凈、安全的要求。將餐飲單位“廚房亮化”作為量化分級動態(tài)評定的加分項目，鼓勵餐飲服務(wù)單位參加“廚房亮化”工程。

    督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全管理制度，規(guī)范場所布局，提升自身管理水平。將餐飲服務(wù)單位“廚房亮化”作為示范創(chuàng)建的條件，對積極開展“廚房亮化”工程、誠信守法

    經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，加大培育力度，優(yōu)先評選餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

    對部分主體責(zé)任意識淡薄、經(jīng)營條件差、不主動參加“廚房亮化”工程的餐飲服務(wù)單位，增加監(jiān)管頻次和抽檢力度。

    目前，全市126家餐飲服務(wù)單位達到“廚房亮化”標(biāo)準(zhǔn)，其中22家學(xué)校食堂、5家大型餐館完成“視頻廚房”工程建設(shè)，實現(xiàn)遠程動態(tài)監(jiān)管。