本報鄒城6月9日訊（通訊員　周研研）　鄒城市食品藥品監督管理局推進餐飲服務單位“廚房亮化”工程，目前，全市126家餐飲服務單位達到“廚房亮化”標準，其中22家學校食堂、5家大型餐館完成“視頻廚房”工程建設，實現遠程動態監管。

    該局對新申辦的餐飲服務單位，指導其按照“廚房亮化”的要求，達到明廚、亮灶、清潔、明亮、干凈、安全的要求。將餐飲單位“廚房亮化”作為量化分級動態評定的加分項目，鼓勵餐飲服務單位參加“廚房亮化”工程。

    督促餐飲服務單位落實食品安全管理制度，規范場所布局，提升自身管理水平。將餐飲服務單位“廚房亮化”作為示范創建的條件，對積極開展“廚房亮化”工程、誠信守法

    經營的餐飲服務單位，加大培育力度，優先評選餐飲服務食品安全示范單位。

    對部分主體責任意識淡薄、經營條件差、不主動參加“廚房亮化”工程的餐飲服務單位，增加監管頻次和抽檢力度。

    目前，全市126家餐飲服務單位達到“廚房亮化”標準，其中22家學校食堂、5家大型餐館完成“視頻廚房”工程建設，實現遠程動態監管。