近日，河南省食品安全辦、省食品藥品監管局聯合發文，部署為期1年的全省農村餐飲食品安全專項治理工作，進一步強化農村餐飲食品安全監管，規范農村餐飲服務食品經營行為，提升農村餐飲食品安全保障水平。

    一是高度重視，加強專項治理工作組織領導。各地要制定具體方案，迅速開展工作。要深入基層、加強指導檢查，督促各級各部門和餐飲服務單位落實目標任務。

    二是把握標準，嚴格農村餐飲服務經營許可。要對轄區內所有農村餐飲服務單位嚴格按照有關規定的程序和許可條件等相關標準要求進行現場核查。

    三是加強監管，規范農村餐飲服務經營行為。著重把好“五關”：一要嚴把進貨關，二要嚴把儲存關，三要嚴把衛生關，四要嚴把消毒關，五要嚴把制作關。

    四是積極作為，推進農村集體聚餐管理工作。各單位要加強對本轄區農村集體聚餐活動食品安全的管理和指導，制定措施，積極協調落實食品安全管理機構及食品安全協管員和信息員隊伍建設，加強農村廚師管理。

    五是落實責任，確保各項工作取得扎實成效。