靚茨伯莊采用新技術監測桶內葡萄酒
時間:2015-06-02 14:23:07 來源:酒媒網 點擊量:148
波爾多靚茨伯莊(Lynch Bages)嘗試采用新技術監測桶內葡萄酒的變化。
該監測系統通過傳感器在桶內進行連續性測量,監測內容包括糖量變化、酒精濁度、溫度和顏色。
靚茨伯莊將從2015年份開始采用“Winegrid”技術。Winegrid屬于葡萄牙Watgrid公司,最初是為了測量水純度而創建。該公司認為,這項技術應用于葡萄酒行業有巨大潛力。
Watgrid創始人Rogerio Nogueira表示,“現在酒廠要監控溫度,通常一天要采集幾次樣品送到實驗室。我們的設備允許生產商直接跟蹤桶內參數,并無線發送到智能手機或電腦上。另外這讓同時跟蹤若干酒莊或酒桶成為可能?!?/p>
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