入夏以來(lái)，中石化淮南公司認(rèn)真履行“易捷萬(wàn)店無(wú)假貨”承諾，狠抓“易捷”便利食品安全管理工作，通過(guò)嚴(yán)把“三關(guān)”，實(shí)現(xiàn)對(duì)“易捷”便利店的食品全過(guò)程、全方位管控，確保消費(fèi)者的安全。

一是完善進(jìn)貨制度，規(guī)范源頭管理，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。該公司便利店在強(qiáng)化食品數(shù)量驗(yàn)收的同時(shí)，堅(jiān)持嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)食品的批次、保質(zhì)期和食品的包裝有無(wú)破損等進(jìn)行驗(yàn)收，并做詳盡的登記。

二是加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)管理，嚴(yán)把儲(chǔ)存關(guān)。各便利店自身儲(chǔ)存條件確定進(jìn)貨食品和數(shù)量，并加強(qiáng)庫(kù)房的通風(fēng)、吸潮和其他手段控制與調(diào)節(jié)溫濕度，防止食品霉變、腐爛等情況發(fā)生，影響食品質(zhì)量。

三是建立巡檢制度，嚴(yán)把銷售關(guān)。該公司采取便利店自查，公司定期檢查，省公司“神秘顧客”暗查三結(jié)合方式，對(duì)上架食品是否過(guò)期、變質(zhì)等情況強(qiáng)化管理，確保所售食品符合國(guó)家法律法規(guī)要求，杜絕損害消費(fèi)者利益情況發(fā)生。

此外，該公司還定期組織便利店?duì)I業(yè)員學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律知識(shí)，提高安全意識(shí)，筑牢“易捷”便利店食品安全“防線。（蘇修福）